Закусочная тарелка - важный элемент сервировки стола, который выполняет несколько практических и эстетических функций в современной сервировке. Рассмотрим основные назначения этого вида посуды.
Содержание
Основные функции закусочной тарелки
| Функция | Описание |
| Сервировка закусок | Подача холодных и горячих закусок перед основными блюдами |
| Декоративная | Создание эстетичного вида сервировки |
| Защитная | Предотвращение попадания крошек и капель на скатерть |
Характеристики закусочной тарелки
Стандартная закусочная тарелка обладает следующими особенностями:
- Диаметр 20-22 см (меньше столовой тарелки)
- Плоская форма или с небольшим бортиком
- Изготавливается из фарфора, керамики или стекла
- Часто входит в состав сервизов
- Может быть декорирована различными узорами
Отличие от других видов тарелок
| Тип тарелки | Отличия от закусочной |
| Столовая | Больший размер (24-27 см), для основных блюд |
| Десертная | Меньший размер (18-20 см), для сладостей |
| Пирожковая | Очень маленькая (14-16 см), для хлеба |
Правила использования
Закусочные тарелки применяют следующим образом:
- Размещают слева от основных тарелок при полной сервировке
- Используют для подачи канапе, бутербродов, салатов
- Могут заменять столовые тарелки при фуршетах
- Допускают многослойную сервировку с другими тарелками
Историческая справка
- Появились в Европе в XVIII веке
- Первоначально использовались аристократией
- Стандартизированы в XIX веке
- Широкое распространение получили в XX веке
Закусочная тарелка остается важным элементом современной сервировки, сочетая в себе практичность и элегантность. Ее правильное использование подчеркивает внимание хозяев к деталям и создает комфортные условия для гостей.
